Грудинка копченая

Интернет-магазин «Лесные Поляны» предлагает купить варено-копченую грудинку оптом и в розницу по выгодной цене за 1 кг. Предлагаем продукцию собственного производства, изготовленную в соответствии с ГОСТ. Обеспечиваем курьерскую доставку.

Копченая грудинка – питательный, ароматный продукт аппетитного вида с непревзойденным вкусом, отлично подходит для обыденного и праздничного стола. На выбор представлено мясо курицы, свинина и говядина, что позволяет подобрать продукт на любой каприз.

Как использовать

Обычно копченое мясо грудинка употребляется как самостоятельное блюдо – в качестве нарезки. Тонкие ломтики подходят для создания бутербродов, канапе, сэндвичей при сочетании с зеленым салатом, огурцом, помидорами. Используются тонкие пластинки мяса для приготовления рулетиков как закуски к праздничному столу – в него можно завернуть сыр, оливки, овощи и другие начинки. Копчености, добавленные в небольшом количестве в супы или тушеные овощи, придадут блюдам особого вкуса и аппетитного аромата. 

Особенности производства

Готовится копчено-вареная грудинка в коптильне холодным или горячим способом. Предварительно мясо закладывается в маринад, затем приваривается до полуготовности для получения в результате более нежного вкуса. 

Затем полуфабрикат выдерживается 6-8 часов при температуре 120 градусов при воздействии дыма от натуральной щепы дуба, ольхи или фруктового дерева. В результате получается грудинка копчено-запеченная с румяной, золотистой корочкой. Срок хранения – 3-е суток в холодильнике. 

Продукт холодного копчения готовиться в камере при 25 градусах на протяжении нескольких дней. Такое мясо чуть суховатое, имеет коричневую корочку, более насыщенный вкус и аромат. Может храниться в холодильнике в течение месяца. 

Мы производим продукцию ограниченными партиями. Вы можете купить только что приготовленный продукт или заказать копчености на определенный день.