Щековина свиная

Щековина свиная копченая – нежно-розовое ароматное и очень вкусное мясо с прослойками мягкого сала. В процессе тепловой обработки жир впитывается в мясную структуру, что придает продукту сочности. Мясное изделие имеет слегка солоноватый вкус и яркий запах копчения, но без горечи.  

Особенности приготовления

Предварительно замаринованный в специях продукт проваривается до полуготовности, затем подвешивается в коптильне и готовится в горячем дыму из ольховой, дубовой или фруктовых деревьев щепы при температуре до 120 градусов. Через 8-10 часов продукт готов, он имеет невероятно аппетитный вкус и аромат, красивую румяную корочку. 

Щековина свиная варено-копченая применяется как закуска, для приготовления бутербродов и сэндвичей.

Польза копченой щековины

• Продукт содержит полноценные аминокислоты, которые активно участвуют в строительстве клеток и тканей организма.
• Тугоплавкий жир состоит из ненасыщенных жирных кислот, которые насыщают человека энергией, способствуют поддержанию температуры в холодное время года.
• Витамин А – антиоксидант для укрепления иммунитета и микроэлемент для поддержания здоровья зрения.
• Комплекс минералов – помогают нормализовать кислотно-щелочной баланс, работу системы кроветворения и нервной системы. 

Щековина – довольно калорийный продукт, избыточное употребление которого может привести к увеличению массы тела и повышению холестерина в крови, проблемам с сердечно-сосудистой системы. 

Компания «Лесные Поляны» предлагает купить щековину горячего копчения по выгодной цене. Для производства мы используем мясо фермерских свиней от проверенных производителей. Сырье проходит лабораторный контроль для гарантии безопасности продукта. Обеспечиваем курьерскую доставку температурным транспортом.